Halloween-Special: 10 Minuten mit Emily Friend alias British Girl Bakes ...
Alles begann in einem Cupcake-Laden in Costa Rica! Erzählen Sie uns etwas über Ihren Weg von der Eröffnung eines Cupcake-Ladens in Costa Rica bis zur Gründung einer Online-Community über YouTube.
Das ist eine lange Geschichte! Ich liebte es, den Cupcake-Laden zu haben, aber ich lernte einen Jungen kennen und wir landeten in Los Angeles. Ich habe dort ein paar Konditoreien geführt, aber als ich mein erstes Kind bekam, wollte ich zu Hause bei ihm bleiben. Ich wollte nicht alles aufgeben, was ich während der Arbeit gelernt hatte, also begann ich, Lehrvideos über Kuchen zu drehen.
Jetzt betreiben Sie einen erfolgreichen YouTube-Kanal mit über 250.000 Abonnenten, eine Online-Kuchenschule, einen beliebten Instagram-Account und haben zwei kleine Kinder! Wie vereinbaren Sie Berufs- und Familienleben?
Am Anfang hatte ich wirklich Probleme damit, weil ich versucht habe, beides gleichzeitig zu machen. Mein Sohn spielte und ich schnappte mir meinen Laptop, um ein wenig zu bearbeiten, wurde aber ein paar Minuten später unweigerlich unterbrochen. Dann beschloss ich, Kuchen nur dann zu backen, wenn die Kinder schliefen, was dazu beitrug, Elternschaft und Beruf voneinander zu trennen. Als sie in die Vorschule kamen, hatte ich viel mehr Zeit, mich mit Kuchen zu beschäftigen, aber ich habe gerade mein drittes Baby bekommen, also versuche ich jetzt, alles noch einmal herauszufinden.
Kürzlich hast du auch einen Instagram-Account für die Back-Mätzchen deiner Jungs eingerichtet! Wie ist die Zusammenarbeit mit Ihren Kindern? Wollten sie unbedingt selbst anfangen? Sie sehen aus, als hätten sie jede Menge Spaß!
Ich habe mit den Jungs gebacken, seit sie ganz klein waren, und sie lieben es, abzumessen, zu mischen und ein Durcheinander zu machen! Als ich letztes Jahr mein Studio baute, waren sie davon fasziniert und da ich bereits über die Kameras, Beleuchtung, Mikrofone, Bearbeitungssoftware usw. für British Girl Bakes besitze, schien es eine gute Idee zu sein, auch die Backabenteuer der Jungs zu dokumentieren! Es ist etwas ganz anderes, als meine eigenen Videos zu machen, weil ich nicht viel von dem, was passieren wird, planen oder vorhersagen kann, aber indem ich den Jungs die Führung überlasse, haben sie am meisten Spaß.
Was mögen James und Max am Backen am meisten? Welches sind ihre Lieblingsrezepte?
Essen, was sie machen! Da ich so viele Kuchen backe, dass wir sie nicht essen (wenn wir das täten, wären wir alle Diabetiker!), ist es für die Jungs besonders spannend, sie zu backen, weil sie wissen, dass sie es am Ende probieren können.
Was ist dein Lieblingsrezept? Uns läuft das Speicheln über den Schokoladen-Erdnussbutter-Kuchen! Sehr amerikanisch inspiriert.
Das ist definitiv auch einer meiner Favoriten! Ich lebe immer noch in den USA, daher sind viele meiner Rezepte von den Zutaten und Desserts inspiriert, die ich hier sehe. Ich liebe alle Rezepte auf meiner Website, aber wenn ich die Wahl habe, wähle ich immer etwas Schokoladiges.
Gibt es Rezepte, die Sie gesehen haben und die Sie unbedingt als nächstes ausprobieren möchten?
Ich wollte schon seit einiger Zeit mit Macarons experimentieren, aber ich brauche viel Zeit, was noch nicht realistisch war. Einmal...
Waren Sie seit Ihrer Kindheit ein begeisterter Bäcker? Was wolltest du werden, als du klein warst?
Ich habe süße Dinge schon immer geliebt und der erste Beruf, von dem ich in Tagträumen geträumt habe, war die Gründung einer Eisdiele, was dem, was ich schließlich in Costa Rica gemacht habe, ziemlich nahe kommt!
Was gefällt Ihnen am meisten daran, eine Online-Community zu gründen und Teil einer solchen zu sein?
Ich liebe es, Menschen helfen zu können, Kuchen zu backen, egal wo auf der Welt sie sich befinden. Ich sehe Kommentare und Nachrichten von Leuten an Orten, an denen ich noch nie war, die sagen, dass eines meiner Videos oder Kurse ihnen geholfen hat, einen Kuchen für ihr Enkelkind zu backen oder damit anzufangen, ihre Kuchen zu verkaufen, und zu hören, dass sich die ganze Zeit und Mühe gelohnt hat !
Du scheinst sehr weit gereist zu sein! Wo auf der Welt haben Sie am liebsten gelebt?
Ich würde die Schönheit von Edinburgh mit dem Wetter von Los Angeles kombinieren!
Welchen Rat würden Sie angehenden Unternehmern (besonders Müttern) geben, den Sie am liebsten gleich zu Beginn gewusst hätten?
Wählen Sie einen realistischen Zeitplan und versuchen Sie, diesen einzuhalten. Überlegen Sie also, was Sie erreichen möchten, z. B. ein YouTube-Video pro Woche, und wie viel Zeit Sie dafür aufwenden müssen, und entscheiden Sie dann, wo Sie diese Zeit einsparen können. Vielleicht sind es die Mittagsschlafzeiten, die Zeit nach dem Zubettgehen, der frühe Morgen … Am Anfang ist es wirklich schwierig, Zeit zu finden, aber wenn das Geschäft wächst und Sie mehr Zeit für bestimmte Dinge aufwenden müssen, werden Ihre Kinder älter und Sie haben mehr Zeit.
Schnelle Fragen!
Tee oder Kaffee? Kaffee
Film oder Boxset? Film
YouTube oder Netflix? Youtube!
Frühaufsteher oder Nachteule? Nachteule
Gemütliches Ausgehen oder Ausgehen? Gemütliche Nacht drin
Strandgrill oder Sonntagsbraten? Strandgrill
Großbritannien oder USA? USA vorerst!
Vorspeise oder Dessert? Nachtisch
Und wir haben einen ganz besonderen Halloween-Leckerbissen für Sie ... einige leckere Rezepte, um die Kinder zu unterhalten!
Emily und ihre Jungs haben sie gemacht Perfektes Rezept für Schokoladenkuchen für die Cupcakes und sie 4-Minuten-Buttercreme für die Glasur mit grünem, violettem und orangefarbenem Gel einfärben. Wir haben Mini-Marshmallows und Schokoladenstückchen für die Augen verwendet (Mini-Marshmallows halbieren und jeweils die Spitze eines Schokoladenstückchens hineinstecken, dann in den Zuckerguss stecken – für jedes Monster eine unterschiedliche Anzahl an Augen verwenden!)
Genießen!
